说起中国的小吃，就想到那些历史悠久的古城，在这些尚且保留着传统味道的地方，也是各种小吃的聚集之地。京城在古时候可是“天子脚下”，也是最为繁荣的地方。如今的老北京，还完整保留着很多见证了中国历史的传统建筑，每年都有大批游客从四面八方赶来，感受文化的熏陶。而品尝老北京地道的小吃，也是一项不可或缺的节目。
褡裢火烧
老北京的小吃，有大名鼎鼎的驴打滚，有老北京人钟爱的豆汁儿，各种民间小吃、宫廷小吃数不胜数。但是有一种小吃，它的名气也不小，不过要说起它的名字，多数人估计要么念不出来，要么写不出来，它就是“褡裢火烧”。
褡裢火烧
褡裢火烧是一种用面粉和猪肉等食材煎成的小吃，将面团擀平以后，将馅料放在上面，做成长条状，然后下锅煎到金黄。这种方式有点像韭菜盒子之类的做法，吃起来也和锅贴之类的小吃很像，但是褡裢火烧的特色就在于它的形状，也是它名字的由来。
褡裢
褡裢二字，念 “dā lian ”，是古代的一种“钱袋子”。它指的是一种中间开口的口袋，两边都可以装东西，可以把它搭在肩膀上，也能挂在腰带上。
搭在肩上
褡裢火烧的由来，据说真是因为它长条形本来就和褡裢有点像像，又因为太长了吃起来比较不方便，所以有时候又会把褡裢火烧折成两段，就和褡裢的特色是一样的，所以才有此名。
褡裢火烧
这种小吃起源于清朝，一对夫妇来北京做小买卖，原本是摆摊卖火烧，而这种独特的火烧深受食客们喜爱，生意越做越好，还开起了小店。这家店后来倒了，但是这种小吃却流传了下来。
煎火烧
中国这种小吃，用古代的“钱袋子”命名，名字你都不一定会念。
【免责声明：文中图片引用至网络，如有版权方请联系删除】
