小沙糕做出大文章
虽不近年节，
也非销售旺季，
可在防城区扶隆镇
钟军沙糕的加工车间内，
每天仍是一派忙碌景象。
车间内，黄小龙的儿子、儿媳及侄子正在忙着制作沙糕。近日，在钟军沙糕店负责人黄小龙的带领下，记者一行来到她家新建的沙糕加工厂。在车间内，黄小龙的儿子、儿媳及侄子正在忙着制作沙糕。按比例称好已经炒熟的糯米粉、芝麻和糖浆，将调配好的原料倒入搅拌机搅拌均匀，再将搅拌好的沙糕倒入模具压平切块……经过一系列的工序后，沙糕制作完成。车间内，一阵阵香甜的味道扑鼻而来，让人垂涎。
工作人员对沙糕进行切块。
黄小龙告诉记者，每年的10月至12月是沙糕销售的旺季，平均每天可卖出1000多箱。春节过后，沙糕进入销售淡季，目前主要在本地销售，一天能卖20多箱。据黄小龙介绍，她家的沙糕因口感绵密软糯、甜度适中，深受广大消费者的喜爱。近年来，她和家人还一同研究制作了芝麻糕、花生芝麻糖等多种特色小吃。这些产品除了在钟军沙糕线下实体店销售外，还通过电商平台、微信朋友圈等渠道进行销售，每年收益达30多万元。
工作人员正在分装切好的沙糕。经过黄小龙一家多年的用心经营，钟军沙糕的名气越来越大，收入也越来越多。4年前，黄小龙在扶隆镇购买了一块地皮，并于两年前建起了一间600多平方米的加工厂，设置有独立的制作车间和包装车间。随着生产规模的扩大，需要的人工也越来越多，在沙糕销售旺季，有10多名工人在车间内忙碌。“扩大生产规模的目标终于实现了，我觉得很有成就感。”黄小龙笑着说，目前，她已从生产一线转到销售前台，主要负责沙糕店的经营。
新鲜出炉的沙糕。今年1月，钟军沙糕店与扶隆镇那其村股份经济合作社、扶隆镇扶隆社区居民合作社签订了一份合作协议，合作销售沙糕、芝麻糕、鸡仔饼等产品，共同探索乡村振兴合作发展的新路子。“有了各方力量的支持，我相信我们一定能做得更好。”对于未来的发展，黄小龙信心满满。
黄小龙将沙糕装进包装盒里。
